Hallo! Ich bin Josephin.

Schön, dass Du da bist!

Ich freue mich, dass du dich für meinen persönlichen Weg hin zur pflanzlichen Ernährung interessierst.

Wie genau kam es nun dazu, dass ich mich pflanzlich ernähre?

Seit meiner Kindheit kämpfte ich mit immer wiederkehrenden Infekten. 3- 4 mal im Jahr war ich erkältet, ich war oft müde und hatte ein schlechtes Hautbild. Später kamen Allergien hinzu und generell fühlte ich mich nicht fit.

2015 habe ich das erste Mal in der Fastenzeit kein Fleisch gegessen und konnte nach ein paar Wochen die ersten positiven Veränderungen feststellen. Ich war weniger müde und mein Hautbild besserte sich.

Ich beschäftigte mich immer mehr mit dem Thema pflanzliche Ernährung, sah mir Filme über Intensivtierhaltung und deren Folgen an und las Studien zu veganer Ernährung. Irgendwann konnte ich es einfach nicht mehr ignorieren und begann ab Ende 2019 mich vegan zu ernähren. 

Zuerst ersetzte ich tierische Lebensmittel durch pflanzliche Alternativen. Es war gar nicht so schwer. Aber irgendwie kam immer die Frage auf, ernähre ich mich wirklich bedarfsdeckend? Bin ich ausreichend mit allen nötigen Nährstoffen versorgt? Ich musste es einfach genauer wissen und entschied mich kurzerhand für ein Studium an der ecodemy Fernschule für pflanzenbasierte Ernährung. Seit 2021 berate ich nun Kunden als zertifizierte vegane Ernährungsberaterin.

Du möchtest dich pflanzlicher ernähren oder ganz auf die vegane Ernährung umsteigen? Dann bist du hier genau richtig. Ich kann dir dabei helfen dich gesünder und ausgewogener zu ernähren. Buche gleich deinen Termin für ein kostenloses Kennlerngespräch.

Ich freue mich auf deine Nachricht!

Deine Josephin

VEGAN MIT HERZ®,  Josephin Paschen